Cesarini Sforza 1 bottiglia 75 cl - "Aquila Reale" Riserva metodo classico Trento DOC 2011
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Confezione: una bottiglia da 0,75 lt
Zona di produzione: Maso Sette Fontane, Valle dell’Adige, Trentino
Uve: Chardonnay
Vigneti: Il Maso Sette Fontane si trova in Valle dell’Adige a pochi passi dalla Valle di Cembra in Trentino, in ripiano su leggero versante esposto ad ovest a 500 m s.l.m. Il terreno è detritico, leggermente calcareo, non molto profondo, franco sabbioso, ben drenato, allevato a pergola semplice trentina. La densità di impianto si aggira sui 4500 ceppi /ha. Il vigneto è a conduzione biologica.
Note degustative: Il colore dorato è la miglior premessa a profumi complessi ed eleganti. La dolcezza degli aromi ricorda la frutta candita che accompagna sentori ancor più rari ed intensi. Il palato è senz’altro ricco, ma sorprendentemente profondo e salato. Uno spumante di grande personalità, affascinante ed elegante con un’anima nobile.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente in piccoli contenitori nella prima decade di settembre e pressate intere. Solamente il 50% del mosto è selezionato per la Riserva Aquila Reale e riposa in cantina a contatto con le proprie fecce in piccoli contenitori di rovere francese. In questo periodo gran parte del vino svolge la fermentazione malolattica. In tarda primavera si realizza la cuvée che riposerà fino all’estate in attesa del tiraggio. Saranno poi i giorni, i mesi e gli anni a compiere quel miracolo evolutivo di sentori, aromi e sensazioni che con una rispettosa sboccatura e i successivi 6 mesi di attesa prima della messa sul mercato si esalteranno nel bicchiere.
Affinamenti Sur Lattes: 90 mesi
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Codice Prodotto: 1295-CESARINISFORZA-001
Un perfetto mosaico di terra da vita agli spumanti Cesarini Sforza.
È proprio in uno dei territori più vocati del Trentino che nel 1974 che Lamberto Cesarini Sforza fondò l’omonima azienda vinicola con l’obiettivo di produrre spumanti di alta qualità.
Con estrema eleganza e finezza gli spumanti Cesarini Sforza sapranno come incantare il tuo palato.
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